Una de panes... / One of breads...

Nada dulce!!! Después de tanta fiesta, tanto polvorón, tanta galleta, turrón, roscones etc... no puedo cocinar nada dulce...Estoy en modo "Depuración" jajajaja...

Nothing sweet!!! After so many parties, so many christmas desserts and so many cookies...I can't cook anything sweet...I am in mode "Purification" hahaha...

Ayer decidí hacer pan pero no una barra de pan, si no bollitos y crakers de distintos sabores!!! Unos fueron de aceitunas, otros de pimiento, cebolla, bollitos de queso y de jamón!!! bueno, bueno que delicias!!! y lo mejor de todo es que cuando acabe y los probé dije: otro dia repito!!! Son ideales para cuando tenéis invitados. Les puedes poner con un poco de queso, pate o foie, etc...
Yesterday I decided to make bread but not a loaf if not bread roll and crackers of different flavors!!! Some were with olives, other with pepper, onions, cheese bread roll and ham bread roll!!! well, well It was delicious!!! and the best of all, when I finished and I tried them I told: other day I have to make them again!!! They are ideal when you have guest. You can put them with some cheese, pâté or foie, etc...

Os dejo la receta y las imágenes:
I leave you the recipe and the photos:

Ingredientes / Ingredients:

• 1 cuadradito de levadura fresca / 1 square of fresh yeast
• 125ml de agua tibia / 125ml of lukewarm water
• 250ml de agua fría / 250m ml of cold water
• 500gr de harina / 500 gr of flour
• 1 cucharadita y media de sal / 1, 1/2 spoon of salt
• 2 cucharaditas de aceite de oliva / 2 spoons of olive oil

Los siguientes ingredientes van a gusto de cada uno. Se les puede hacer de lo que se quiera.

The following ingredients depend of your taste. you can make them whatever you want.

• Pimiento rojo (el que necesitéis) / Red pepper (The quantity you need)
• Cebolla (la que necesitéis) / Onion (The quantity you need)
• Aceitunas (las que necesitéis) / Olives (The quantity you need)
• Queso (el que necesitéis y queráis) / Cheese (The quantity you need and cheese that you want)
• Jamón (el que necesitéis y queráis) / Ham (The quantity you need and ham that you want)

Elaboración / How to make them:

• Echar la levadura en la mitad del agua tibia y dejarla 10 min que se deshaga. / Pour the yeast in lukewarm water half and leave it 10min to dissolve.
• En un bol mezclar 100gr de la harina con la sal. / In a bowl mix 100gr of flour with salt.
• Pasados los 10min, añadir el resto de agua tibia, agua fría, el aceite. Añadir toda esta mezcla al bol con la harina y empezar a amasar. Ir añadiendo el resto de harina. / After 10min, add the rest of lukewarm water, the cold water and the oil. Add all this mix in the bowl with the flour and start to knead.
• Amasar hasta que quede una masa elástica. Dejar reposar y que crezca en la nevera durante 1h aproximadamente. / Knead until the dough is elastic. Let rest and let grow into the fridge for about 1h. 
• Pasada esa hora ir cogiendo trocitos de masa y amasarlos en forma de barras, pintarlos con aceite de oliva y echarles los ingredientes que queráis o los que os puse arriba, en unos pimiento, otros con cebolla y otros con aceitunas. / After this hour, take pieces of dough and knead like a bar, paint them with olive oil and add the ingredients you want or the ingredients I wrote above, pepper, onion and olives.
• Para los bollitos, cortar el jamón en cuadraditos (yo puse 4 cuadraditos juntos) y el queso en tacos y ponerlos dentro de un trozo de masa. Hacer una bola y pintarlos con aceite. / For the rolls, cut ham in squares ( I put 4 squares together) and the cheese and put them into of the dough. Make a ball and paint them with oil.
• Una vez listos, hornearlos a 180-200ºC por arriba y por abajo. Cuando estén doraditos los sacamos y los dejamos enfriar. / When they are ready, bake them at 180-200ºC by both sides. When they are brown, take them out and let them cool.

Pan / Bread

¡¡¡Maravillosa y fácil receta para hacer pan casero!!!

El pan, complemento de todas la comidas que para muchos es indispensable!!! A mi me encanta y desde que aprendí hacerlo aún más porque esta receta es fácil y rápida y lo puedes hacer de todo lo que quieras...yo en este caso lo hice de cebolla porque me chifla el pan de cebolla, pero podéis sustituirla por las semillas que queráis (nueces, centeno, cebada, pipas, amapola, copos de avena...) o sin nada!.

Os recomiendo que lo intentéis, porque al ver lo fácil que es y lo bueno que está, seguramente os pensaréis si ir a comprarlo la próxima vez...

Ingredientes:

• 170 ml de agua
• 1 cuchara de aceite
• 15 gr de levadura fresca pero si no tenéis podéis usar 1 sobre
• 350 gr de harina.
• 1 cuchara pequeña de sal.
• 1 cebolla

Preparación:

• Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y ponerla 5 min en el microondas a que se haga un poco.
• Echar el agua y el aceite en un bol y calentarlo en el microondas 1 minuto para que se mezcle mejor.
• Añadir la harina, levadura, sal y la cebolla (o semillas que queráis ponerle).
• Amasar con las manos hasta obtener un bollo que no se os pegue en las mano.
• Ponerlo en un molde y meterlo en el horno a 220ºC durante 40 minutos.

Voila!

-La Pancha Siempre Llena-

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Wonderful and easy recipe to make bread!!!

Bread, the accompaniment in every meals that for a lot of people it is very necessary!!! I love the bread and, since I learned how to make it more because this recipe is very easy and fast and you can put it whatever you want into...For this bread, I put onions because I love the bread with onions but you can put walnuts, rye, barley, rolled oats, poppy and sunflower seeds or nothing!.

I recommend you, you try it because you could see that it is easy and it is delicious and I am sure that next time you will think of you buy it or if you make it...


Ingredients:

• 170 ml water
• 1 spoon of oil
• 15 gr fresh yeast or if you don't have you can use 1 bag of baking powder
• 350 gr flour
• 1 teaspoon of sal
• 1 onion

How to make it:

• Dice the onion in small pieces and put it into the microware for 5 minutes.
• Put the water and oil in a bowl and heat it for 1 minute in the microware to mix it well.
• Add the flour, yeast, salt, and onion or the seed that you want in the bowl where is the water and oil.
• Mix everything with your hands until that you obtain a ball.
• Put it in a baking pan into the oven at 220ºC during 40 minutes.

Voila!

-La Pancha Siempre Llena-

¡¡Mariquitas y Pingüinos muy salados!!

Hoy algo divertido y muy fácil y que seguro que sorprendéis...

Mariquitas:

• Aceitunas negras sin hueso
• Tomates Cherry
• Queso de untar
• Pan de molde o crakers
• Romero o alguna hierba.

Si usáis pan de molde cortar cada rebanada en cuatro cuadrados y tostarlos. Si usáis crakers os ahorraréis este paso. Untar los panes con el queso de untar.
Coger un tomate Cherry y dividirlo en 4 partes iguales, para cada mariquita usaremos dos porciones, ponerlas encima del queso y si tenéis un rotulador comestible de color negro pintarle los puntitos negros para que parezcan más reales.
Para la cabeza usaremos media aceituna negra.
Por último yo le puse algo de romero pero si no tenéis vale cualquier otra hierba, simplemente es para darle un toque campestre!!!

Pingüinos: 

• Zanahoria
• Aceitunas negras o verdes (al gusto) sin hueso
• Queso de untar
• Palillos

En primer lugar pelaremos la zanahoria y la cortamos en rebanadas de tamaño normal. Las metemos 1 minuto en el microondas para que se hagan un poco. Cuando estén, a cada rebanadita le cortamos un triángulo que usaremos de pico (No tirar!!). 

Cogemos una aceituna y le hacemos una rajita, le pongamos queso de untar con una cuchara pequeñita. Esto será la barriga. 

Cogemos otra aceituna y en el agujero le ponemos el triángulo de la zanahoria que cortamos antes a modo de pico.

Por último cogemos un palillo para sostener nuestro pingüino. Lo atraviesas desde la cabeza hacía las patas como veis en la foto.

Listo nuestro pingüino.

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Today, something funny and easy...

Ladybirds: 

• Black pitted olives
• Cherry's tomatos
• Cream cheese
• Loaf bread o crakers
• Rosemary or other herb to be similar

If you use loaf bread you have to cut each slice in 4 pieces and toast them. If you use crakers you will save this step. Spread cream cheese in the pieces.
Take a Cherry tomato and cut it in 4 pieces with the same size, for each ladybird you will use two pieces, put them into the cream cheese and if you have a black edible marker you could put them some dots to look like more real.
For the head, we will use half black olive.
Finally I put some of rosemary but if you don't have, you can put other similar herb because it's just to give it a country touch!!!


Penguins: 

• Carrots
• Black or green pitted olives (with black it will be more real)
• Cream cheese
• Sticks

First, peel the carrots and cut in slices with a normal size. Put them into a microwave during 1 minute. After, for each slice cut a small triangle, we will use it for the beak (don't throw!!).

Take an olive and make it a cut, into with a small spoon you have to put cream cheese to make the stomach.

Take another olive and in her hole you put the triangule of the carrot that you cut before.

Finally, take a stick to hold up our penguin. You have to go through since the head until the legs as you can see above in the photo.

Ready our penguin.

Risotto de brócoli

Hoy traigo una receta fácil, rápida, rica y sana!! Un risotto de brócoli...

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de brócoli pre-congelado. (Descongelarlo antes)
• 3 tazas de arroz
• 5 tazas de agua
• 1 taza de caldo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• Sal
• Perejil
• Aceite
• 1 bolsa de queso parmesano
• 1 chorrito de vino blanco si tenéis (yo esta vez no tenía)

Preparación:

• Picar la cebolla y el tomate en cuadraditos y cocinarlo en una sartén grande con un chorrito de aceite durante unos 10 minutos.
• Incorporar el brócoli durante 5min más para que todo vaya cogiendo sustancia.
• Añadir la sal y el arroz. Remover para mezclarlo todo bien.
• Una vez que este todo bien mezclado, añadimos el agua, caldo y vino, llevándolo a ebullición.
• Remover suavemente de vez en cuando para que no se pegue y el arroz vaya soltando su almidón y quede cremoso.
• Cuando el arroz este prácticamente hecho, apagar el juego e incorporar el queso parmesano, remover bien todo y dejarlo reposar unos minutos.
• Al servirlo añadirle perejil.

Disfrútalo!

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Today, I bring an easy, fast, good and healthy recipe!!! A broccoli risotto

Ingredientes for 4 people:

• 250 gr. frozen broccoli.  (Defrost before)
• 3 cups rice
• 5 cups water
• 1 cup broth
• 1 onion
• 1 tomato
• Salt
• Parsley
• Olive oil
• 1 bag of parmesan cheese
• 1 splash of white wine if you have (This time, I didn't have)

How to make the risotto:

• Dice the onion and the tomato in small pieces. Cooking in a big pan with a splash of oil during 10 minutes.
• Add the broccoli and cook it during 5 minutes more so everything will go taking flavor.
• Add salt and the rice. Stir all for everything is well mixed.
• When everything is well mixed, add the water, broth and wine and cook.
• Stir smoothly  to prevent sticking. The starch will come out of the rice and this will be creamy and soft.
• When the rice is done, turn off the burner and add the parmesan cheese. Stir all and let the risotto settles some minutes.
• When you server it, add parsley.

Enjoy it!