02 septiembre 2012

Cupcakes de chocolate / Chocolate cupcakes

Como pudisteis ver en la página de Facebook de la Happy Belly 2012 (pinchando accedéis directamente), ayer publique fotos de cupcakes que he hecho este fin de semana. Son de tres sabores diferentes que iré publicando en estos días.

Comenzamos con la receta de cupcakes de chocolate, me he basado un poco en la receta del libro de  Betty Crocker (Libro que me regalo mi familia por mi cumple) pero con alguna modificación...(yo necesito echarles siempre un poquito de leche para que queden más esponjosas...es por manía y gusto!)


Ingredientes:
  • 250gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharada de levadura
  • 150ml de leche
  • 150gr de mantequilla o 200ml de aceite (a mi me gustan más las cupcakes hechas de aceite)
  • 300gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Chocolate derretido al baño maría (cantidad al gusto, aunque con media tableta es suficiente)

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • En un bol, mezclamos la harina, levadura, sal y reservamos.
  • Derretimos el chocolate al baño maría y reservamos.
  • En otro bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos.
  • Añadimos el aceite, la leche y la vainilla y batimos otra vez.
  • Una vez que este todo bien mezclado incorporamos la mezcla de la harina, levadura y sal. Batimos.
  • Añadimos el chocolate derretido a la mezcla.
  • Colocamos los papelitos en la bandeja para cupcakes y las rellenamos 2/3.
  • Por último las metemos al horno durante 20-25 minutos.

Ingredientes del Buttercream de Queso Crema:
  • 150gr de queso estilo Philadelfia
  • 60gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de leche
  • Tinte comestible color rosa (o el que se desee)

Elaboración del Buttercream de Queso Crema:
  • Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la cucharadita de leche.
  • Una vez que este mezclado añadims el queso crema (frío) y batimos.
  • Yo teñí la mezcla de color rosita porque me gusta la combinación de chocolate y rosa.
  • Decoramos los cupcakes con la boquilla que más nos guste y echamos los sprinkles que nos gusten.
Si os acordáis el otro día hice chocolatinas caseras, aproveche que aún no habían sido todas devoradas y puse algunas en estas maravillosas cupcakes.



Espero que os hayan gustado!!!! Un saludo.

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As you could see in the facebook page of Happy Belly 2012 (click to see it), I published photos of different cupcakes that I made this weekend. They are three different flavors and I am going to publish in next days..

Start with chocolate cupcakes's recipe. I used the recipe of the Betty Crocker's book (This book was given me for my family in my birthday) but with some differences...(I need to add a little of milk in the cupcakes because they will be more spongy and I like them more!!!)




Ingredients:
  • 250gr flour
  • 1 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon baking powder
  • 150ml milk
  • 150gr de butter/shortening o 200ml oil (I prefer to use oil)
  • 300gr sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon vanilla
  • Melted chocolate (You can use the quantity that you want but with half tablet is enough)

How to make them:
  • Preheat oven to 350ºF (180ºC).
  • In a bowl, mix flour, baking powder and salt; set aside.
  • Heat in a double boiler the chocolate; set aside.
  • In other bowl, whisk eggs with the sugar.
  • Add oil, milk and the vanilla. Whisk everything again.
  • When everything is mixed, add the mixer of flour, baking powder and salt. Whisk and add the melted chocolate.
  • Put the paper cups in the pan and fill each about 2/3 full.
  • Finally, put the pan in the oven during 20-25 minutes until they are golden brown.


              Ingredients for the Cream Cheese Buttercream:
              • 150gr cream cheese (like Philadelfia)
              • 60gr butter (Ambiente temperature)
              • 300gr powdered sugar
              • 1 teaspoon of milk
              • Wilton's gel pink (or the colour that you want)

              How to make the Cream Cheese Buttercream:
              • Beat butter with powdered sugar and the teaspoon of the milk.
              • Add the cream cheese (cold) and whisk everything together.
              • Dye the mix with pink colour, I used this colour because I like the combination of chocalate and pink.
              • Decorate the cupcakes with the tips that you want and we can add sprinkles.
                  If you remember, I made chocolate bars the other day so I used them to decorate these cupcakes too.

                  I hope you like them!! Greetings.



                  3 comentarios:

                  1. Te han quedado unos pastelitos preciosos, con ese bonito color rosa, que dan gana de comerse unos cuantos jeje. Besicos

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                    1. Muchas gracias!! si la verdad que quedaron muy ricos, mis abuelas los disfrutaron a tope así que más satisfacción aún...jejeje..
                      Besitos

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                  2. Que pintorra!! Algún día los haré!

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                  Gracias por dejarme tu opinión,